E401
功能: en:Carrier, en:Emulsifier, 水分保持劑, 螯合剂, en:Stabiliser, en:Thickener
欧洲食品安全局的评价: Re‐evaluation of alginic acid and its sodium, potassium, ammonium and calcium salts -E 400–E 404- as food additives (2017/11/10)
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